【放牧ぶた】モモ バークシャー 1.5kg
販売価格: 7,614円(税込)
クール便代が必要になります。
重量: 1500g
この商品は軽減税率の対象です。
商品詳細
【数量限定】黒豚
イギリス原産純血バークシャー種
生産が通常より難しく希少です。
放牧で育った黒豚を是非お楽しみください。
放牧豚モモは モモの内側にある肉塊で内モモとシンタマと言われている部分。
表面脂肪も少なくほとんど赤身なので
脂肪の含有量が少なくタンパク質の含有量が多い部分です。
大きなかたまり状をしていて赤身を使うお料理に向いています!
外モモ・ランプに比べ部位によるばらつきが少ないのも特徴です。
草やお野菜、かつおぶしや阿寒の豊富な湧き水でゆっくりのんびり育てました。
通常豚舎で生産される豚は半年で出荷ですが、モリマサ放牧豚は北海道の四季を通じ一年以上かけてのびのび育っています。
放牧豚内モモ肉は 筋繊維の細かさが外モモより細かくどんな料理にも使いやすい部位です。
また脂身は少なめですが不飽和脂肪酸を多く含むため融点が低くあっさりしていて旨味がしっかりあります。
大きく使ってボリューム感のある料理に向いています。自家製ハムやチャーシューに最適です。
また、カツレツなど油での低温調理や薄くスライスして(半解凍にして)しゃぶしゃぶなどにおすすめです。
商品仕様
生産地 | 北海道釧路市阿寒町 |
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加工地 | 北海道帯広市 北海道畜産公社 |
グラム数 | 約1000g〜 |
賞味期限 | 商品到着日から1年(但し、-10℃以下の保管をお願いいたします。)(冷凍) |
解凍方法 | 自然解凍 |
原材料・添加物 | 豚内モモ |
参考メニュー | スライス、自家製ハム、ローストポーク、煮豚など |